Nos producteurs partenaires

La Maison Lahouratate, installée depuis 1850 au cœur de la Vallée d’Ossau, perpétue un savoir-faire artisanal unique qui fait la richesse de la charcuterie béarnaise et basque. Spécialisée dans les jambons d’exception (dont le célèbre Jambon de Bayonne IGP) et une large gamme de charcuteries traditionnelles (saucissons, coppa, chorizo, andouille, boudin noir…), elle propose également des spécialités cuisinées comme la daube ossaloise, la garbure ou encore l’axoa, ainsi que des pâtés et saucisses fraîches pour toutes les occasions. Nous sommes fiers de travailler avec ce partenaire qui incarne l’authenticité du terroir, la qualité des produits et la passion des traditions transmises depuis plus de 170 ans. Lien vers le site partenaire

Nos fromages proviennent de la Ferme Courtié, établissement familial situé à Eaux-Bonnes, dans les Pyrénées‑Atlantiques, perpétué depuis quatre générations avec un profond attachement aux méthodes traditionnelles. Ils produisent un Ossau‑Iraty AOP, à partir du lait de leurs propres brebis élevées au pâturage et sans OGM, affinage d’au moins 4 mois garant de son caractère unique. La Ferme élabore également un Ossau‑Iraty d’estive, fabriqué durant la transhumance en estive à plus de 1 000 m d’altitude, au goût floral remarquable, distingué « Produit Sentinelle » par Slow Food en 2008 Lien vers le site partenaire

Nos fromages de brebis proviennent de Laurent Loustau, un éleveur installé à Aste-Béon en Vallée d’Ossau, qui transhume chaque été ses 320 brebis basco‑béarnaises jusqu’à l’estive de Peyrelue sur la route du col du Pourtalet. Il propose une tomme de brebis, élaborée selon les méthodes traditionnelles, disponible en version d’estive ou de ferme, aux côtés de viandes d’agneau de lait et de bœuf, reflétant l’authenticité d’un terroir vivant au rythme des saisons Lien vers le site partenaire

Entreprise familiale spécialisée dans la vente de viandes en gros, demi-gros et pièces, à Migné-Auxances, dans la Vienne (86). Depuis 1968, nous fournissons de la viande de qualité aux bouchers, charcutiers, grandes et moyennes surfaces, soucieux de proposer de la viande de qualité à leurs fidèles clients. Lien vers le site partenaire

Nos viandes de canard sont issues de la Maison Chez Morille, une entreprise familiale depuis 1987 dans les Deux-Sèvres, qui maîtrise entièrement la chaîne de production, de l’élevage à la transformation artisanale, pour garantir une qualité d’exception. Elle propose une gamme raffinée incluant magrets, confits, foie gras, plats cuisinés (comme les cuisses de canard aux olives), pâtés et autres délices du canard, tous préparés selon un savoir-faire fidèle aux recettes traditionnelles, dans le respect de l’hygiène et du bien-être animal. Lien vers le site partenaire

Depuis 1997, Bondy Viandes est au service des bouchers, des professionnels de la restauration et des collectivités. D’abord spécialisés dans le négoce de viande de boeuf, de veau et d’agneau, ils réalisent maintenant l’abattage, la préparation et la vente en colis sous vide de porc, de volaille et de gibier. Lien vers le site partenaire